Cette communication vise à questionner la méthodologie d'analyse de pratiques d'enseignement des modèles en physique, quand ceux-ci ne sont pas des objets explicites d'enseignement et qu'ils sont implicites dans les discours et les écrits en classe. Nous soutenons qu'il est nécessaire d'articuler un cadre didactique et un cadre épistémologique pour construire des faits didactiques liés à l'enseignement des savoirs de la physique et décrire les savoirs épistémologiques associés. Cette communication propose d'illustrer cette thèse par deux analyses de pratiques d'enseignement du secondaire impliquant des modèles, effectuées avec deux méthodologies d'analyses différentes et sur deux corpus différents, et de discuter son intérêt, ses extensions et ses limites. La première porte sur l'enseignement de la physique des gaz en classe de seconde et s'appuie sur la théorie anthropologique du didactique (Chevallard, 1999) pour étudier les praxéologies disciplinaires et didactiques relatives au modèle. La seconde porte sur l'enseignement de l'énergie en classe de première de l'enseignement agricole, et utilise le cadre de la théorie de l'action conjointe en didactique (Sensevy, 2011) pour décrire les conditions d'étude où des activités de modélisation prennent place.